Utilisations du mastic
En médecine populaire, il est utilisé pour traiter les douleurs d’estomac, les problèmes respiratoires et cutanés. En cuisine, il est utilisé comme ingrédient pour ajouter de la saveur et de l’arôme aux plats sucrés et salés, et en parfumerie, il est utilisé comme fixateur de parfum.
Histoire du mastic
Le mastic est utilisé depuis des milliers d’années, Hérodote en 5 avant JC. le mentionne, indiquant que les Romains le mâchaient pour se nettoyer les dents et rafraîchir leur haleine.
Collecte de mastic
Pour récolter la résine, des incisions sont pratiquées dans le tronc durant l’été, libérant un latex visqueux qui durcit au contact de l’air.
Sur l’île de Chios, il y a 24 villes productrices de résine et celles-ci forment la municipalité de Mastichochoria, qui est une région bien connue pour la production de mastic et qui tire son nom de la résine.
La production de résine sur l’île est contrôlée par une coopérative de villages médiévaux, l’Association des producteurs de mastic de Chios, qui soutient les producteurs locaux, aide à la gestion de la production et encourage la recherche scientifique sur cette plante.